Le bevande per scaldare le sere d'inverno

 Poche altre cose accarezzano l'animo come l’aroma di una bevanda calda. E, se è bello godersi una bella tazza fumante profumata da soli, magari sul divano avvolti in una coperta e con un libro in mano, gli “hot toddy” sono ancora meglio in compagnia di amici: richiedono convivialità e tempo, per chiacchierare sorseggiando a poco a poco. Davanti al caminetto o all'aperto imbacuccati in piumini, sciarpe e berretti  si beve e ci si prepara a tirar tardi in racconti intorno al fuoco

VIN BRULÈ
Quello che nei paesi anglosassoni è il mulled wine, in Germania e Austria si chiama Gluhwein e in Italia è il vin brulè, vino caldo zuccherato, molto speziato. Se si parla spesso di street food, in questo caso potremmo parlare di street drink, perché di solito lo preparano in pentoloni all'angolo di strade o in stand di fiere e mercatini, e ristora durante passeggiate o shopping. Non fermatevi da chi ve lo porge in bicchieri di plastica: la magia sta nel 'covare' la coppa di vetro tra le mani (e se vi piace, comprare pure quella) 

RISH COFFEE
Se il cibo irlandese non è tra i più rinomati, certo l'Irish coffee ha fama planetaria. Invitante fin dal primo sguardo, nel suo alto bicchiere di vetro trasparente che ne svela gli strati di caffè bollente e whisky, sormontato da un ciuffo di panna leggermente montata. La sua origine risale alla seconda guerra mondiale. Per farla in casa occorre del whisky irlandese, panna fresca liquida, caffè bollente e un cucchiaino di zucchero di canna. Si monta per un paio di minuti la panna fresca, mentre si riscaldano i bicchieri di servizio. Dove si versa il caffè zuccherato, il whisky e per ultimo, senza mescolare, la panna 

GROG

Nei paesi del nord viene abitualmente gustata una bevanda alcolica chiamata grog. Si tratta di un composto a base di rum, introdotto dall'ammiraglio inglese Vernon, chiamato dai suoi marinai proprio 'Old Grog', dal tipo di tessuto degli abiti che indossava. Le versioni moderne sono completate da succo di limone, succo di mela, cannella con più o meno zucchero. Per prepararla a casa basta far bollire per qualche minuto un bicchiere di acqua con le spezie desiderate. Dopo averla passata attraverso un colino, si versa nel bicchiere nel quale si sarà già messo un po' di rum e 2-3 cucchiaini di zucchero 

PUNCH

È un drink caldo che può ricordare il vin brulè, dove al posto del vino rosso viene usato del tè (circa una tazza per persona). Per il suo nome pare che gli inglesi siano andati a scomodare addirittura l'Hindi (dell'impero britannico faceva parte il subcontinente indiano). Secondo l'Oxford dictionary infatti deriverebbe da pañc, che vuol dire cinque, come gli ingredienti occorrenti per la sua preparazione: tè, rhum delle Antille, cannella, arance, zucchero. Per prepararlo, versare circa un litro di tè nero aromatizzato con cannella in una caraffa, aggiungere 10 cucchiaini di zucchero, il succo di due-tre arance, per ultimo il rum, mescolare e servire. Tradizionalmente si usano bicchieri di vetro col manico in metallo 

BOMBARDINO

Il VOV è una storica bevanda a base di tuorlo d’uovo e Marsala, una sorta di zabaione corretto, energy drink ante litteram. Tra chi frequenta la montagna va di moda il Bombardino, tazza grande e calda. Per ogni bicchiere occorrono 3cl di VOV caldo, rum, panna montata. Scaldare il VOV, aggiungere una piccola dose di rum e panna montata fresca a piacere. Famoso per essere il long drink post-sciata da sorseggiare nei rifugi 

SIDRO DI MELE CALDO
Un'avvolgente delizia per chi ama il sidro, che dal Regno Unito e dalla Normandia sempre più si diffonde anche in Italia. Per la preparazione del sidro di mele caldo vi serviranno: 1 bustina di tè verde o di tè nero, 1/2 limone, timo, cannella, anice stellato e fettine di limone per guarnire, 45 ml di sidro di mele, e 30 di whisky. Versate in una tazza dell'acqua bollente con una bustina di tè, lasciando spazio per il whiskey e il sidro. Unite tutti gli ingredienti nella tazza, guarnite e bevete ancora caldo. Potete modificare le quantità degli ingredienti in base ai vostri gusti